Одна из самых простых и самых вкусных закусок на скорую руку... Орехи можно брать любые.

Готовим рулетики из баклажанов с орехамиИнгредиенты:

  • баклажан 2 шт.
  • чеснок 5 зубчиков
  • кинза свежая 1 пучок
  • орехи грецкие 50 г
  • миндаль 50 г
  • фундук 50 г
  • йогурт натуральный 2 ст. л.
  • соль 1 щепотка
  • масло оливковое 2 ст. л.

Приготовление

Баклажаны нарезать тонкими пластиками.
Обжарить на оливковом масле с двух сторон по 1 минуте.
Измельчить орехи.
Добавить к орехам чеснок и кинзу (либо любую другую зелень), перемешать, добавить йогурт (или майонез), немного посолить по вкусу.
Нанести на ломтик баклажана ореховую начинку и свернуть рулетом. Закрепить при помощи деревянной шпажки.
При подаче посыпать зернами граната и украсить зеленью.