Самые читаемые

peresadka-vinograda
28

Виноград взрослый. Можно ли его безболезненно пересадить

Часто возникают ситуации, когда взрослый куст винограда необходимо пересадить на новое…
vinograd-vesnoy
56

Когда и как правильно открывать виноград после зимы

Открытие винограда является важнейшим этапом вегетативного периода. Неправильно…
Что нельзя делать при выращивании винограда
145

Что нельзя делать при выращивании винограда

Почему не у каждого садовода получается вырастить на своем участке хороший виноград,…
Зимостойкие сорта винограда
165

Сорта винограда, которые можно не укрывать

Зимостойкие сорта винограда На дачных участках все чаще стали заниматься выращиванием…
Зеленые операции на винограде
176

Зеленые операции на винограде. Как не навредить и сделать все правильно.

Какие операции необходимо проводить на винограде Сколько виноградарей, столько…

Томатный соус для заправки блюд

Готовим разные томатные соусы (заготовки)Ингредиенты:
 
- помидоры - количество по желанию
 
Приготовление:
 
Первый способ: помидоры измельчить в комбайне или пропустить через мясорубку. Поставить выпаривать в открытом виде (лучше в широкой посуде - будет быстрее), временами помешивая. Варить до той степени густоты, которая Вам нужна (около 1 - 1,5 часа), разлить по стерильным банкам и закатать. Банки перевернуть и оставить до остывания.
 
Второй способ: чтобы получить погуще - кипятиь сок около 30 мин., оставить его на ночь (иногда дольше), он при этом отстаивается, сверху образуется прозрачный сок. Его осторожно слить (его потом можно использовать в борщ или просто выпить), а внизу остается густой сок, который опять прокипятить ( 20 мин.) и закатать.
 
 
Третий способ: кто хочет заправлять зимой блюда свежими помидорами. После их измельчения разлить по небольшим пластиковым контейнерам (в идеале, когда объем равен одной порции) и заморозить:
 

Томатный острый соус

 
Ингредиенты:
 
На 2,5 кг свежепротертых помидоров нужно:
 
  • - сахар - 150 г
  • - соль - 20 - 25 г
  • - чеснок ( очищенный) - 0,5 г
  • - перец (черный горошек) - 0,5 г
  • - перец (душистый) - 1 г
  • - гвоздика - 1,5 - 2 г
  • - корица (не молотая) - 1,5 - 2 г
  • - уксус 9% - 1 ст. л. на 1 кг помидор
 
 
 
 
 
 
 
 
Приготовление:
 
Помидоры можно пропустить через мясорубку или размолоть их в блендере. Размятые помидоры варить в кастрюле на малом огне, чтоб не пригорели, пока не останется половина первоначального объема. Не забывайте помешивать. Кастрюлю лучше взять широкую, тогда процесс выпаривания пойдет быстрее.
 
Минут за 10 до конца варки добавить сахарный песок, уксус, соль, чеснок, перец, корицу, гвоздику. Чеснок пропустить через чесночницу. На 1кг помидоров взять 1 зубок, можете добавит и больше, по своему вкусу. Пряности можно высыпать прямо в томатную массу или положить в марлевый мешочек и в нем варить, а потом выбросить. Если не хотите, чтобы в соусе попадались помидорные зернышки, можно предварительно протереть массу сквозь сито.
Горячий соус разлить в стерилизованные банки или бутылки, накрыть крышками и стерелизовать в кипящей воде. Небольшие баночки мин 5-7. Банки закупорить, перевернуть на крышки и оставить до полного остывания. Примерный выход готового соуса. Из 1 кг помидор - 0,5 л соуса.
 
Приятного аппетита!
Если вам понравилась статья, то вы можете поделиться ею c друзьями, нажав на значок своей любимой социальной сети
comments powered by HyperComments

Это нужно знать

Hosta-Shade-Finale-1
61

Хоста Шейд Финале

Hosta Shade FinaleХоста Шейд Финале
Хоста подорожниковая (Hosta plantaginea), описание, фото, условия выращивания, применение
6844

Хоста подорожниковая (Hosta plantaginea), описание, фото, условия выращивания, применение

Хоста подорожниковая Растение китайской флоры. Листья светло-зелёные, блестящие. Куст…
Хоста вздутая (Hosta ventricosa), описание, фото, условия выращивания
5480

Хоста вздутая (Hosta ventricosa), описание, фото, условия выращивания, болезни и вредители

Родина — Япония, Китай, Корея. Листья широкояйцевидные или сердцевидные, тёмно-зелёные,…
Выбор посадочного материала для посадки хост
3965

Выбор посадочного материала для посадки хост

Как приобрести качественный посадочный материал хосты? Не существует единых требований к…