Самые читаемые

Sorta-vinograda
219

Сорта винограда, самые лучшие

Виноград — древнее растение, давно приносящее пользу и радость человеку. Археологи,…
uchodnue-rabotu-s-vinogradom
223

Какие уходные работы за виноградом проводить до и после цветения.

Зеленые операции на винограде начинают делать сразу после распускания глазков с началом…
vinogradnay-loza
270

Как правильно сформировать виноградную лозу

Увидев висящие полновесные грозди на роскошных зеленых кустах винограда, практически…
filoksera
221

Филлоксера очень опасный вредитель винограда. Как бороться

Каждый любитель винограда и работник виноградника хочет, чтобы плоды винограда приносили…
chem-luche-udobryty-vinograd
269

Какие виды удобрения использовать для лучшего плодоношения винограда

Абсолютно каждое живое растение для максимального своего развития и плодоношения…

Что потребуется:

Готовим сладкие снежинкиДля снежинок потребуется
3 белка
около 300 г сахарной пудры
шепотка соли
чуть-чуть лимонной кислоты (на кончике ножа)
Внимание!
Из этого количества ингредиентов
получается очень много снежинок.
Дополнительно:
бумага для выпечки
мультифорка
кондитерская посыпка или пищевая краска — по желанию.
 

Приготовление:

Для начала нужно отделить белки от желтков. Учтите, что если в тесто попадет хотя бы капелька желтка, безе не взобьется. Перекладываем белки в начисто вымытую, сухую стеклянную или стальную миску, добавляем соль и лимонку и начинаем взбивать миксером сперва на низкой скорости, затем, постепенно ее увеличивая, на максимальных оборотах, пока пена не станет пышной и крепкой.
После этого постепенно добавляем сахарную пудру, буквально по паре столовых ложек , не прекращая взбивать массу миксером. Безе должно получиться довольно крепким. Вынимая венчики из массы, обратите внимание на ее консистенцию. Если она не стекает, а стоит «пиками», тесто готово.
Противень застилаем бумагой для выпечки. Берем мультифорку и срезаем один из ее уголков наискосок так, чтобы получилась дырочка диаметром около 3 мм. Совсем маленькой дырочку делать не нужно, так как тогда готовое безе будет чересчур хрупким. Накладываем в получившийся пакет немного белковой массы и начинаем рисовать.
Надо учесть, что безе — штука привередливая. Белковая масса очень липкая, порой ложится на бумагу так, как хочется ей самой, а не вам. Поэтому, чтобы избежать неровных линий, лучше всего рисовать по шаблону. Можно нарисовать контуры снежинок карандашом прямо на бумаге для выпечки (только с изнаночной стороны, чтобы грифель не отпечатался на готовых безешках), ну а тем, кто свободно владеет кистью, вообще проще рисовать от руки.
Располагать снежинки можно близко друг к другу, не боясь, что они слипнутся. Если безе взбито крепко, оно больше не увеличится в размере.
 
При желании сырые снежинки сразу можно украсить кондитерской посыпкой. Лучше всего для этого подходит подкрашенный сахар.
Ставим противень в духовку, нагретую до 80 — 100°C. Если снежинки начали изменять цвет — значит, температура великовата. Сушим безе до затвердения (потребуется где-то около часа).
Кстати, вполне можно поставить в духовку не один, а сразу два противня с безе.
Готовые снежинки вынимаем из духовки и даем им полностью остыть.
Если вы хотите, чтобы ваши снежинки таинственно мерцали, можно покрасить их специальным пищевым красителем — кандурином.
Если вам понравилась статья, то вы можете поделиться ею c друзьями, нажав на значок своей любимой социальной сети
comments powered by HyperComments

Это нужно знать

Какие цветы могут хорошо расти на песчаных почвах?
1670

Какие цветы могут хорошо расти на песчаных почвах?

Для бедных органикой песчаных почв найдется достаточно много красивоцветущих растений.
Бруннера, описание, виды, фото, условия выращивания
18960

Бруннера, описание, виды, фото, условия выращивания, уход, применение, болезни и вредители

Описание Бруннера - замечательный многолетник. Красивые листья брунеры…
Долихос, описание, фото, условия выращивания, болезни и вредители
9807

Долихос, описание, фото, условия выращивания, болезни и вредители

Описание Оказывается, как и турецкие бобы, долихос - не просто нарядная лиана. Это…
Аризема, описание, фото, сорта, условия выращивания, уход
10547

Аризема, описание, фото, сорта, условия выращивания, уход

Описание Ариземы Аризема- многолетнее травянистое растение высотой 80 — 90 см (иногда до…