Великолепный десерт итальянской кухни.

ингредиенты

Готовим шоколадный CАБАЙОНдля крема :
желтки - 4 шт .
сахар - 80 г .
ром - 50 мл .
горький шоколад - 40 г .
корица - по вкусу .
жирные сливки - 200 мл .
 
для бискотти :
мука - 250 г .
сливочное масло - 125 г .
сахар - 100 г .
яйца - 2 шт .
цедра 1 апельсина .
ванилин - 1 пакетик .

Приготовление

в первую очередь приготовить тесто для бискотти
просеять муку и добавить нарезанное кусками масло .
перетереть всё хорошо руками
добавить яйца , ванилин , сахар и цедру .
быстро замешать тесто .
завернуть тесто в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30 минут .
приступим к крему...
растопить шоколад на водяной бане .
дать ему полностью остыть .
в кастрюле с толстым дном взбить желтки с сахаром , до пышной массы .
не переставая взбивать ,добавить шоколад и ром .
поставить кастрюлю на водяную баню и продолжать взбивать примерно ещё 10 минут .
переложить в глубокую посуду и дать остыть .
отдельно взбить сливки .
добавить в шоколадную массу и аккуратно перемешать .
накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 1 час .
вернёмся к бискотти...
раскатать тесто .
при помощи формочки в виде сердца , сформировать бискотти .
выпекать в духовке при 180" - 10 минут .
дать им полностью остыть...
переложить крем в стаканчики , посыпать корицей и положить сверху бискотто.
шоколадный забайоне с бискотто готов!!!
Если вам понравилась статья, то вы можете поделиться ею c друзьями, нажав на значок своей любимой социальной сети

Это нужно знать

Утепляем дачный дом, для проживания зимой
1247

Утепляем дачный дом, для проживания зимой

Горожане любят выбираться «на природу» летом – свежий воздух, речка, зеленый лес.
Скоро закрывать дачу. Как подготовить дачу к зиме: полезные советы
2706

Скоро закрывать дачу. Как подготовить дачу к зиме: полезные советы

Итак скоро осень, холода... Когда осень вступает в свои права, температура приближается к…
Как готовить огород к зиме
463

Как правильно готовить огород к зиме. Советы, рекомендации

Урожай уже собран, опущен а подвалы и приготовлен к зимнему хранению, наступает очередь…
Работы проводимые для подготовки погреба к зиме и хранению овощей и фруктов.
3875

Работы проводимые для подготовки погреба к зиме и хранению овощей и фруктов.

Все продуктовое великолепие, которое вы вырастили на участке, заботливо собрали и…
Нужно ли утеплять скважину для дома? Как и чем? Советы. рекомендации.
2850

Нужно ли утеплять скважину для дома? Как и чем? Советы. рекомендации.

Перед наступлением зимы у многих владельцев частных домов и дачных участков, которые…

Самые читаемые

Помидоры с морковной ботвой

Помидоры с "морковной ботвой"

При заготовке салатов на зиму часто требуется много моркови, и ботву при ее обработке, как правило, отправляют в мусорное ведро.
Вяленые помидоры

Вяленые помидоры, ооочень вкусные

У кого хороший урожай на даче и в огородах помидоров, то этот рецептик для Вас!!!
Помидоры под хреном

Помидоры "под хреном"

Помидоры получаются очень вкусные и красивые! Они быстро исчезают со стола, а гости обязательно просят рецепт их приготовления у хозяйки.
Солим помидоры в бочке

Солим помидоры в бочке

Засаливать помидоры в бочке - дело нехитрое! Главное, подобрать подходящую посуду.