Слоенный салат с грибами и картофелемСушеные или свежие белые грибы (подосиновики) прекрасно наполнят вкусом любое блюдо, включая такую закуску, как салат. Кроме приятного вкуса и аромата, они необычайно полезны и питательны. А вот кто лишён дома запасов таких грибов, будет вынужден заменить их шампиньонами.
Сегодня я решила приготовить дома деревенский слоеный салат моего детства - с грибами и картофелем (здесь, кому интересно, с ними пирожки). Его часто готовила, живя в деревне, моя бабушка, которая, кстати, сушила огромное количество грибов. Да и картофель всегда был в наличии, свой участок как никак.
Слоеный салат "Деревенский" приятен на вкус. Салат имеет нежную текстуру, а присутствие в нём грибов и картофеля делают его необычайно питательным и прекрасно утоляющим голод.

 

Ингредиенты рецепта слоеного салата с грибами и картофелем

  • сушеные грибы - 80 - 100 гр (стакан), свежие - 600 - 750 грамм,
  • картофель - 3 клубня,
  • яйцо - штуки три,
  • морковь - пара штук,
  • головка лука,
  • майонез.

Приготовление

  • Подготавливая продукты, тщательно промываем и отвариваем грибы. Варим их минимум час, лучше полтора (а можно, замочив с вечера, варить минут 40). Вообще грибы, по-хорошему, нужно варить, как мясо - два часа.
  • Отварив морковь, картофель и яйца (вкрутую), даём им остыть.
  • После чего, почистив овощи от кожуры и от скорлупы яйца, натираем их на терке.
  • Измельчаем грибы и лук. Должна получиться субстанция похожая на икру.
  • Теперь формируем сам слоеный салат. Выкладываем ингредиенты по очереди: картофель, морковь, луково - грибная смесь, яйца. По заведенной домашней традиции все слои в салате я повторяю дважды. Сами слои тщательно трамбуются (укладываем, придавливая ложкой или вилкой) и смазываются майонезом.
  • После того как последний слой положен, салат с часок должен пропитаться майонезом в холодном месте. Деревенский салат с грибами и картофелем по бабушкиному рецепту готов.

Благодаря обогащенному витаминному составу, грибы восстанавливают иммунную систему, а также нормализуют обмен веществ. Однако, чрезмерное их употребление приводит к нарушению пищеварения, благодаря наличию в составе хитина, который почти не перерабатывается организмом.  Всем приятного аппетита и не переедать!

Похожие материалы:

С чего начать при строительстве дома

Если надумали строиться...

Какой фундамент выбрать?

Главное прочный фундамент...

Баня 3x4 Строим баню...
Как правильно построить забор, не нарушая нормы и правила установки забора между соседями. Строим забор по правилам... Как правильно сделать крышу Чтобы не поехала крыша...  Материалы применяемые для строительства стен дома Из чего строить стены... 
Как построить садовый пруд А если все в саду своими руками...  Устройство газона Устройство газона от А до...  Устройство водоема Устройство водоема...