Самые читаемые

sagaem-vinograd1
81

Когда лучше сажать виноград, весной или осенью. Тонкости агротехники

Виноград – всеми любимая ягода, которая произрастает, пожалуй, на каждой даче. Его…
peresadka-vinograda
128

Виноград взрослый. Можно ли его безболезненно пересадить

Часто возникают ситуации, когда взрослый куст винограда необходимо пересадить на новое…
vinograd-vesnoy
182

Когда и как правильно открывать виноград после зимы

Открытие винограда является важнейшим этапом вегетативного периода. Неправильно…
Что нельзя делать при выращивании винограда
250

Что нельзя делать при выращивании винограда

Почему не у каждого садовода получается вырастить на своем участке хороший виноград,…
Зимостойкие сорта винограда
263

Сорта винограда, которые можно не укрывать

Зимостойкие сорта винограда На дачных участках все чаще стали заниматься выращиванием…

Готовим к празднику индейкуВам понадобится:

  • Соль 10 ч.л. Сахар (песок) 120 г
  • Корица в палочках 1 шт. Семена кориандра 1.5 ч.л.
  • Лавровый лист 2 шт. Лук репчатый (100г) 1 шт.
  • Морковь 100 г Индейка целая (5 кг) 1 шт.
  • Апельсины 1 шт. Гвоздика 10 шт.
  • Чеснок головки 1 шт. Сливочное масло 100 г
  • Перец черный молотый 1 ч.л.

Индейка, запеченная в духовке целиком — традиционное американское блюдо. Чаще всего ее готовят на день благодарения, а еще на рождество, новый год и другие праздники, когда за столом собирается вся семья.

Одна запеченная индейка может накормить 8-12 человек, при этом пища будет не тяжелой, а достаточно диетической. Кроме того, основное время, пока индейка будет готовиться, вы будете свободны и сможете заняться другими делами.

Ингредиенты 1-го этапа:

  • Соль 10 ч.л. Сахар (песок) 120 г
  • Корица в палочках 1 шт. Семена кориандра 1.5 ч.л.
  • Лавровый лист 2 шт.

Для того, чтобы индейка была сочной и не пересыхала во время приготовления, ее нужно выдержать в соленом растворе как минимум 24 часа, а лучше 2-3 суток. За это время рассол проникнет в мясо, насытит его влагой и улучшит вкус.

Для рассола залейте соль и сахар 1 литром кипящей воды, добавьте специи и размешайте до растворения кристаллов.

Ингредиенты 2-го этапа:

Лук репчатый (100г) 1 шт. Морковь 100 г

Затем добавьте еще 3-3,5 литра холодной воды, тонко нарезанные лук и морковь.

Ингредиенты 3-го этапа:

Индейка целая (5 кг) 1 шт.

Индейку нужно целиком погрузить в получившийся рассол. Для этого понадобится большая емкость или большой плотный пакет без каких-либо отверстий.

Рассол должен покрыть птицу полностью! Оставьте птицу в прохладном месте (0-5 градусов) на 1-3 суток.

По истечении срока замачивания выньте индейку из рассола и промокните бумажными полотенцами. Вы увидите, что водные процедуры пошли птице на пользу: кожа станет гладкой, равномерного оттенка.

Ингредиенты 4-го этапа:

  • Апельсины 1 шт. Гвоздика 10 шт.
  • Чеснок головки 1 шт.

    Апельсин хорошо вымойте, опустите в кипяток на 2-3 минуты, затем воткните в кожуру бутоны гвоздики. Чеснок разрежьте пополам поперек головки.

Апельсин и чеснок поместите внутрь птицы. Зашейте отверстие подходящими нитками или закрепите деревянными зубочистками.

Ингредиенты 5-го этапа:

Сливочное масло 100 г Перец черный молотый 1 ч.л.

Размягчите сливочное масло (оно должно быть мягким, но не изменить цвет и не стать жидким), добавьте молотый перец и перемешайте.

Оторвите длинные куски фольги, застелите ими противень так, чтобы концы свисали и ими можно было бы достаточно свободно завернуть индейку.

Индейку положить на фольгу грудкой вверх, грудку густо смазать маслом, немного масла осторожно заложить под кожу.

Оберните индейку фольгой, чтобы под ней оставался воздух. Поставьте в разогретую до 220 градусов духовку, готовьте 40 минут, затем уменьшите жар до 180 градусов и оставьте на 3 часа (для птицы 6-7 кг нужно 4-4,5 часа, для более крупных еще до 6 часов).

В середине процесса выпекания достаньте индейку и еще раз смажьте грудку оставшимся маслом.

В конце откройте фольгу (чтобы она совсем не закрывала птицу), увеличьте температуру до 230 градусов и готовьте 30 минут до образования румяной корочки. Можно ненадолго включить режим конвекции.

Идеально проверять готовность мяса специальным термометром, если его нет, то острым тонким ножом проколите грудку в самом толстом месте, из нее должен течь полностью прозрачный сок. Если сок с розовым оттенком, допеките индейку в фольге до готовности. Перед подачей дайте индейке постоять в тепле минут 20, и только потом нарезайте и угощайтесь.

 Читайте также

Как построить садовый пруд

В саду своими
руками...

Читаем

Многолетники

Многолетние
цветы... 

Читаем

Без однолетних в саду не обойтись...

Уход за садом
и огородом....

Читаем

Деревья и кустарники

Декоративные
растения для сада...

Читаем

О розах

Если уж розы,
то все по правилам.. 

Читаем

О клематисах

Хлопотно ли
с клематисами...

Читаем

 

Если вам понравилась статья, то вы можете поделиться ею c друзьями, нажав на значок своей любимой социальной сети
comments powered by HyperComments

Это нужно знать

Турецкая гвоздика
119

Турецкая гвоздика. Все о выращивании и уходе

Свое название турецкая гвоздика получила из-за сходства аромата цветов с ароматом…
Удобрение цветочных культур, сроки, правила, методы, предупреждения
5613

Удобрение цветочных культур, сроки, правила, методы, предупреждения

Для получения богатого и продолжительного цветения декоративных культур, улучшения их…
Тюльпан превосходный
9193

Сезонное цветение растений, описание растений, условия выращивания и ухода

Весна (цветение в апреле—мае) Весной каменистый садик окрашивается в пестрые, особенно…
Делаем клумбу непрерывного цветения
502

Делаем клумбу непрерывного цветения, всесезонный цветник.

Большинство многолетников цветет в определенные периоды весны, осени или лета. Цветут…
Одноцветный садик, как создать, правила по уходу, варианты
3596

Одноцветный садик, как создать, правила по уходу, варианты

Одноцветный, или монохромный, садик с преобладанием одной окраски выделяется среди…