МЕНЮ

Баклажаны в томатном соусе

Такая закуска спасет как во врем семейного ужина, так и за праздничным столом. Выглядит блюдо ярко и красиво, а на вкус выходит отменным.

Что понадобится:

  • баклажаны – 2 кг,
  • сладкий перец – 0,5 кг,
  • петрушка – пучок,
  • чеснок – 2 головки,
  • растительное масло,
  • пресс для чеснока,
  • банки.

Для заливки:

  • томатный сок – 1 л,
  • растительное масло – 50 г,
  • соль – 2 ст. л.,
  • сахар – 100 г,
  • 9%-ный уксус – 100 мл,
  • горький перец – 1-2 стручка.

Приготовление:

  • Приготовить томатную заливку, смешав все компоненты, довести до кипения.
  • Добавить мелко нарезанный горький перец.
  • Нарезать баклажаны кружочками и обжарить на масле.
  • Сладкий перец нарезать соломкой, петрушку нарубить и опустить в кипящую заливку, тушить 10 мин.
  • Затем положить подготовленные баклажаны и тушить еще 15 мин.
  • За 5 мин. до конца готовки добавить чеснок, пропущенный через пресс для чеснока.
  • Готовую массу разложить в стерилизованные банки, закатать и укутать.

Приятного аппетита!

 

Самые читаемые

Лучшие рецепты из зеленых помидор

Вкуснятина из зеленых помидор на зиму. Лучшие рецепты.

Не знаю как у вас, а на нашем огороде в этом году оказалось очень много недозревших (зелёных) томатов.
Салат на зиму из огурцов и помидоров

Вкуснейший салат из огурцов и помидоров на зиму

Зимой такой салат всегда актуально подать к любому гарниру и мясным блюдам.
Помидоры по грузински

Маринованные зеленые помидоры с чесноком, перцем и зеленью «По-грузински»

Зеленые помидоры не рекомендуют есть в свежем виде, можно отравится, там много соланина.
Помидоры с рябиной

Очень вкусные помидоры с рябиной.

Помидоры с рябиной на зиму давно готовит моя мама, теперь и я сама их консервирую.
Помидоры по - корейски

Самые вкусные помидоры - по - корейски.

Уже несколько лет подряд природа дарит всем, кто любит заниматься огородом, щедрый урожай помидоров.