Pimpinella major
Бедренец, описание, фото, выращивание, сбор, лекарственные свойства, применениеБедренец — многолетнее зонтичное травянистое растение высотой 20—60 см с продольно ребристым стеблем. В диком виде встречается на сухих лугах, межах, у дорог и на опушках леса. В Европе распространен от Альп до Северного моря. Однако встречается и в Азии.

Описание:


на стебле расположены два вида листьев. Нижние непарноперистосложные, яйцевидные, по краю глубокопильчатые, верхние — редуцированные с линейно срезанной пластиной. Цветет летом. Цветки белые или розовые с небольшой чашечкой, с пятилепест-ковым венчиком и пятью тычинками, корень веретенообразный.
P. saxifraga — бедренец малый, имеет аналогичные лечебные свойства и может применяться так же, как бедренец большой, но при этом не выращивается или выращивается значительно реже.
Состав: корень содержит до 0,3 % эфирного масла, спондин, умбеллиферон, изобергаптен,
пимпинеллин, дубильные вещества, смолы, сахар, сапонин, пектины и др. Из минеральных веществ следует отметить значительное содержание солей калия и кальция.

Выращивание:

нуждается в сухой, каменистой почве, предпочитает солнечные участки. На первом году жизни в засушливый период требуется полив, удобрять лучше компостом или вносить органические удобрения. Посев с апреля по май в рядки на расстоянии 30 см. Всхожесть семян хорошая. Бедренец можно выращивать и в горшках или ящиках на балконе и за окном. Однако в этом случае рекомендуется возделывать как однолетнюю культуру.
Сбор урожая: корень выкапывают из земли, моют, чистят, разрезают вдоль и сушат в тени на сквозняке.

Лекарственные свойства:

служит в качестве отхаркивающего средства и улучшает пищеварение, поэтому в народной медицине он используется против храпа, кашля и при нарушениях пищеварения, в качестве действенного желудочного средства.
Как все зонтичные, бедренец употребляется в качестве мочегонного средства.

Применение:

Запах у бедренца слабый, мускусный, вкус терпкий, слегка вяжущий и освежающий, напоминает огурцы, сначала он слабо пряный, потом пряность чувствуется более отчетливо.
В фармацевтической промышленности корень используется для приготовления отваров, лекарственных чаев и тинктуры. Из него получают эфирное масло. Бедренец используют при приготовлении вареной и запеченой рыбы, картофельных и овощных супов, салатов, соусов, помидоров и кольраби. Многие любят добавлять бедренец в блюда из яиц и сыра. Аромат бедренца усиливается и становится более тонким после добавления нескольких капель лимонного сока. Бедренец используется и для изготовления пикантного уксуса (в бутылку с уксусом поместить 3 хорошо очищенных стебля бедренца — получится крепкий настой).

Похожие материалы

Как построить садовый пруд А если все в саду своими руками...Читаем Многолетники Многолетние цветы, с ними в саду....Читаем Без однолетних в саду не обойтись... Уход за садом и огородом....Читаем
Деревья и кустарники Декоративные растения для сада...Читаем О розах Если уж розы, то все по правилам..Читаем О клематисах Хлопотно ли с клематисами...Читаем