Самые читаемые

peresadka-vinograda
28

Виноград взрослый. Можно ли его безболезненно пересадить

Часто возникают ситуации, когда взрослый куст винограда необходимо пересадить на новое…
vinograd-vesnoy
56

Когда и как правильно открывать виноград после зимы

Открытие винограда является важнейшим этапом вегетативного периода. Неправильно…
Что нельзя делать при выращивании винограда
145

Что нельзя делать при выращивании винограда

Почему не у каждого садовода получается вырастить на своем участке хороший виноград,…
Зимостойкие сорта винограда
165

Сорта винограда, которые можно не укрывать

Зимостойкие сорта винограда На дачных участках все чаще стали заниматься выращиванием…
Зеленые операции на винограде
176

Зеленые операции на винограде. Как не навредить и сделать все правильно.

Какие операции необходимо проводить на винограде Сколько виноградарей, столько…
Nasturtium offlcinale

Кресс водяной, или колодезный, описание, фото, вырашивание, лекарственные и гастрономические свойства, применение

Кресс водяной, или жеруха лекарственная, — многолетнее растение, которое в средней полосе возделывают как однолетнее.

В качестве овощного растения его культивировали и употребляли еще древние римляне.

Описание:


Кресс водяной
стебли стелющиеся, достигают в высоту 30—90 см. На разветвленном стебле расположены попарно зеленые овальные листья, в конце стебля один лист. Длина листьев 10—20 мм, ширина — 6—10 мм. Лепестки венчика в длину имеют 3,5—5 мм. Цветки белые, собраны в полузонтики. Плоды в виде стручков длиной 2 см.

Состав: отличается высоким содержанием витаминов С, В2, Р, А и Е, содержит также горчичный гликозид. Его ценность увеличивается благодаря большому содержанию минеральных веществ, особенно железа и йода. Диетические свойства водяного кресса связаны с высоким содержанием в нем витаминов и минеральных веществ в естественном сбалансированном количестве.

Выращивание:

Кресс водяной растет по берегам водотоков, даже в мелкой воде, у родников, в канавах с чистой водой и, реже, в чистой стоячей воде. Для выращивания кресса на садовом участке необходимо создать поверхностное проточное увлажнение почвы. Обычно в зонах с теплым климатом водяной кресс возделывают в канавах, наполненных проточной водой, но его успешно можно выращивать на влажной почве в открытом грунте, в парниках и теплицах.

Колодезный кресс хорошо растет в небольших искусственных бассейнах или канавках, наполненных водой. Переливающаяся через края вода емкости для полива или для сбора дождевой воды увлажняет растения. Избыток воды отводится из резервуара с крессом и уходит в каменистый дренаж

В средней полосе водяной кресс выращивают в весенне-летний период на огородных грядках как однолетнее растение. Грядки готовят на слегка затененных участках. Для получения рассады семена высевают рано весной — в конце марта — начале апреля в парник В грунт рассаду высаживают в начале мая, как только почва бывает готова для обработки. Расстояние между растениями в рядке 15—20 см, между рядами — 20—30 см. Гряды обильно и регулярно поливают. Для лучшего кущения верхушки растения прищипывают. При появлении цветочных побегов их срезают. Этот прием способствует лучшему образованию молодых побегов и листьев.

Наиболее известные и испытанные сорта водяного кресса — Широколистный, Португальский и Улучшенный.

Зелень водяного кресса можно вырастить и в комнатных условиях. Водяной кресс легко размножается черенками. Для этого с грядки с сильных развитых растений отделяют побеги и укореняют их в воде. Образование корней наступает через 7—10 дней. После этого растения высаживают в горшки с хорошим почвенным грунтом. В сосуде диаметром около 20 см размещают 3—4 растения. Вместо черенков можно высаживать рассаду, полученную из семян. Водяной кресс — достаточно теплолюбивое растение, но в грунте может выдерживать морозы до -10 °С.

Лекарственные свойства:

Кресс водяной в народной медицине используется при нервных заболеваниях и лихорадке. Кресс очищает кровь, улучшает обмен веществ, обладает мочегонным действием. Рекомендуется при хронических кожных сыпях, анемии, зудящих кожных экземах, при воспалении слизистой оболочки полости рта.

Рецепт
Применение:

 

Омлет с водяным крессом

На 1 порцию — 2 яйца, 1 луковица с зелеными листьями, 3 ст. л. водяного кресса, 2 ст. л. тертого сыра, сливочное масло

Взбить яйцо с мелко нарезанным зеленым луком, водяным крессом с добавлением щепотки черного перца, соли и тертого сыра. Омлет поджарить с обеих сторон. Блюдо украсить веточкой кресса и подать с картофелем.

используются листья водяного кресса только в свежем виде. Вкус водяного кресса несколько горьковатый и терпкий, напоминающий вкус и аромат хрена и редьки.

Зеленые побеги используют для салатов, блюд из мяса, добавляют в творог и бутербродные массы. Водяной кресс рекомендуют употреблять в ходе оздоровительного диетического курса питания при авитаминозах и для очищения крови.

 
Если вам понравилась статья, то вы можете поделиться ею c друзьями, нажав на значок своей любимой социальной сети
comments powered by HyperComments

Это нужно знать

классификация хост по высоте куста
3128

Классификация хост по высоте куста

Высота куста различных сортов и видов хосты так же разнообразна. Они могут быть…
Красавица хоста – королева тени
70

Новые сорта хост 2017г

Красавица хоста – королева тени Огромные густые шапки глянцевых или матовых, с…
Хоста ящик Пандоры
7737

Хоста карликовая и миниатюрная, описание, виды, фото, условия выращивания. болезни и вредители, применение

Хоста карликовая и миниатюрная Самые маленькие хосты – карликовые, высота их кустиков (не…