Морковь по-корейски по всем правилам

Морковь по-корейски давно стала любимым салатом ко многим блюдам.

Только не каждый знает, что в Корее подобную закуску делают из капусты, которая у нас не растет. Заменили мы ее на морковку, но вкус максимально приближен к оригинальному благодаря специям.

1 Правильный рецепт моркови по-корейски

Для приготовления моркови по корейски понадобятся следующие ингредиенты:

  • 3 моркови среднего размера;
  • 2-3 небольших зубчика чеснока;
  • 80 мл растительного масла подсолнечного или соевого;
  • 1/2 ч л молотого кориандра и столько же паприки;
  • 1/2 ч л молотого красного перца;
  • соль, черный перец молотый, уксус — по вкусу.

Морковь по корейски поэтапно:

Берем морковь, чистим и просушиваем полотенцем. Режем тонкими пластами, затем тонкими полосками. Также морковь можно нарезать с помощью специальной терки.

Чеснок не превращаем в кашицу, а мелко нарезаем с помощью ножа и смешиваем с нарезанной морковью, чтобы сделать морковь более мягкой, помещаем ее в духовку или пароварку на 10-12 мин.
Разогреваем растительное масло так, чтобы оно было теплым. Вливаем масло в пропаренную морковь, добавляем специи и тщательно перемешиваем.

 Полученный салат ставим под гнет, убираем его в холодильник на 10 часов. Это действие позволит моркови лучше впитать в себя масло и аромат специй.
Данный рецепт исключает лишь один ингредиент — глутамат натрия. Именно эта приправа вызывает желание есть салат в большом количестве. Если хотите получить настоящий корейский салат, каким его преподносят на рынке, можете добавить и его.

Глутамат натрия — не самая вредная добавка, это аминокислота, стимулирующая рецепторы вкуса и она активно применяется при приготовлении различных блюд в Азии. Привыкания глутамат не вызывает, вред возможен только при потреблении в большом количестве.

2 Альтернативный рецепт моркови по-корейски

Рецептов моркови по-корейски много, поэтому рассмотрим еще один, нам понадобятся:

  • 1 кг тертой моркови;
  • 3 ст л сахарного песка;
  • 1 ч л соли;
  • 2 ч л молотого кориандра;
  • 3 ст л уксуса;
  • 1 ч ложка красного перца;
  • 100 мл растительного масла;
  • чеснок — по вкусу.

Масло разогреваем и добавляем в морковь со специями, все перемешиваем и ставим в холодильник на ночь. Этот же рецепт подходит для приготовления закуски из капусты или свеклы.

Какой бы рецепт ни выбрали, все равно получится вкусно и полезно.

Обратите на это:

 Создание сада  Садовые растения  Строим дом
 Создание сада Все о садовых растениях Строим дом
 Все цветы для сада  Газон по английски...  Строим баню
Все цветы здесь Создание газона Строим баню
 Устройство водоема  Устройство альпинария  Все о розах
Устройство водоема Как же без альпинария... Все о розах

Это нужно знать

Нужно ли готовить яблони к зиме, как, когда, способы и приемы?
1411

Нужно ли готовить яблони к зиме, как, когда, способы и приемы?

Какая бы зима не была, бесследно она не проходит. Большинство деревьев могут оказаться…
Какие растения необходимо укрывать на зиму. Когда, как, чем?
1932

Какие растения необходимо укрывать на зиму. Когда, как, чем?

Близится ноябрь — пора обустраивать зимовье. Надо ли укрывать растения на зиму? — Увы,…
Как подготовить клумбы к зиме
718

Как правильно подготовить цветочные клумбы к зиме

Осенью, вплоть до наступления предзимья, срезают засохшие и побитые заморозками наземные…
Морозостойкие цветы
4736

Какие цветы считаются морозостойкими

В последние годы в средней полосе России, да и в других регионах, весенние заморозки…
Подготовка хост к зиме
2142

Нужно ли каким то образом готовить хосты к зиме? Как, способы, методы

Хосты являются великолепными растениями. Их используют как в ландшафтном дизайне сада…

Самые читаемые

Модный маникюр

Делаем модный маникюр: тенденции осени-зимы 2017/2018

Уверенная, безразличная к мнению окружающих, самостоятельная, знающая себе цену — такой увидели дизайнеры женщину осени-зимы 2017/2018.
Как не вывести стиралку из строя

Как не вывести стиралку из строя и продлить ее срок службы

Одной из наиболее востребованных помощниц женщины является стиральная машинка.
Какие продукты нельзя разогреть в микроволновке

Какие продукты нельзя разогревать в микроволновке

Несмотря на наличие споров, насчет того, вредны ли микроволновые печи для человека или нет, официальных доказательств этому нет.
Как быстро убрать ванную комнату

Как быстро и качественно убрать ванную комнату

Одним из самых неприятных занятий является уборка и чистка ванной комнаты.