Особенности приготовления салатов

Великолепное многообразие рецептов салатов является поистине вдохновляющим для того, чтобы готовить их постоянно.

Многие даже сами придумывают новые рецепты, и меняют старые в зависимости от наличия нужных продуктов.

Салаты, приготовленные исключительно из свежих овощей или фруктов особенно полезны для пищеварения в начале трапезы. Добавление салатов в ваш ежедневный рацион способствует укреплению здоровья и разнообразит меню.

Из свежих фруктов и овощей можно приготовить бесчисленное множество рецептов вкусных салатов. Последний штрих – составление соуса. Хрустящие листья салата-латука и ароматный соус винегрет – подчас это единственное, что указывается в рецептах салатов в качестве заправки.

Салаты бывают настолько сытны и вкусны, что с лихвой заменяют второе блюдо, ибо в них могут содержаться как свежие овощи, так и мясо,

рыба, птица. Вы можете сами выращивать различную зелень для салатов. Пророщенные люцерна и маш, горчица и кресс-салат, несколько видов капусты можно купить или вырастить, как и другую свежую зелень. Цветы, которые можно использовать в салатах и которые трудно найти в магазинах, но которые есть в рецепте, могут быть также выращены дома. Лепестки роз, календулы, головки настурций, рокет-салат, анютины глазки пригодны в пищу и придают блюдам экзотический вкус.

Продукты, используемые для приготовления салатов, практически не ограничены. Рецепты салатов содержат буквально весь ассортимент продуктов: свежие и вареные овощи, практически любой вид мяса, даже крупы, макаронные изделия.
В рецептах заправок для салатов существуют 3 основных типа салатного соуса: йогурт или сметана, винегрет и майонез. На приготовление соусов уходит 5-10 минут.

Нужна ли салату красота? Оказывается, да. Физиологи установили, что еда только тогда полезна, когда человек потребляет пищу с удовольствием. А для этого она должна быть не только питательна и вкусна, но и привлекательна.
Поэтому каждое блюдо можно считать хорошо приготовленным лишь в том случае, если внешний его вид вызывает аппетит. Многие салаты даже сами по себе, без особых украшений, выглядят очень аппетитно благодаря свежим, разноцветным овощам, зелени и ярким пятном выделяющему мясу.

Французы придают особенное значении внешнему виду блюда, они гурманы, и предпочитают медленную трапезу, всецело наслаждаясь вкусом и видом. Поэтому используйте для украшения больше свежей зелени, ее приятный летний аромат в значительной мере влияет на аппетит. Также овощные салаты иногда украшают ягодами и самими составляющими рецепта.

Не следуйте слепо рецептам салатов, постарайтесь внести в них что-то новое и необычное в зависимости от вашего личного вкуса: вы можете заменить недостающий продукт другим, со схожими качествами, или просто убрать из рецепта продукт, который вам не подходит по вкусовым качествам.
Проявляйте больше фантазии, используйте рецепты как основу для старта, и вскоре вы уже легко сможете придумывать свои собственные салаты.

 

Обратите на это:

 Создание сада  Садовые растения  Строим дом
 Создание сада Все о садовых растениях Строим дом
 Все цветы для сада  Газон по английски...  Строим баню
Все цветы здесь Создание газона Строим баню
 Устройство водоема  Устройство альпинария  Все о розах
Устройство водоема Как же без альпинария... Все о розах
 

Хорошие советы

Хитрости при консервировании
24

Хитрости при консервировании овощей и фруктов.

Ни одно зимнее застолье не обходится без консервации.
Моченые яблоки
502

Моченые яблоки

Существует три вида мочения – сахарное, кислое и простое.
Ассорти с овощами и зеленью
352

Ассорти с овощами и зеленью

Такое многокомпонентное ассорти быстро завоевывает любовь кулинаров и простых обывателей.…
Соленый крыжовник
365

Соленый крыжовник

Такой крыжовник – отличная приправа к блюдам из мяса или рыбы. Готовить его довольно…

Самые читаемые

Помидоры с медом

Очень вкусные помидоры с медом.

Маринованные на зиму помидоры с мёдом — очень простая и вкусная заготовка.
Помидоры по грузински

Помидоры по-грузински, очень вкусно

Вкусные помидоры по совету грузинской тетушки.
Помидоры в снегу

Рецепт вкусной заготовки: помидоры на зиму под снегом с чесноком

В пору домашних заготовок хозяйкам пригодится рецепт помидоров с чесноком «под снегом» на зиму.