Помидоры черри с виноградом

Если вы ищите рецепт красивой и вкусной заготовки на зиму, то я вас обрадую: у меня как раз есть такой рецепт.

Аппетитные помидорки черри хороши в любой консервации, а в компании с виноградом и болгарским перцем – вдвойне: получается очень симпатичный и яркий дует.

К тому же на вкус маленькие томаты, болгарский перец и виноград выходят замечательными, и, как правило, нравятся не только взрослым, но и детям.

Ингредиенты:

  • 350 г помидоров черри;
  • 150 г винограда;
  • 1шт болгарского перца;
  • 1 чайная ложка семян укропа;
  • 2-3 листа вишни;
  • 2 листа черной смородины;
  • 1 см корня хрена;
  • 2 зубка чеснока;
  • колечко острого перца шириной 0,5 см.

Маринад:

  • 1 л воды;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 чайная ложка лимонной кислоты.

Приготовление:

Тщательно моем виноград, не снимая с кисти. Затем осторожно, не приминая, отделяем ягодки и выкладываем их на тарелку. Помидоры черри перебираем, удаляя примятые. Затем помидоры моем. Перцы моем, разрезаем пополам и вырезаем плодоножку, вычищаем семена. Затем еще раз ополаскиваем. Разрезаем каждую половинку перца вдоль на 3-4 части.

Хорошо промываем зелень и пряности. Чеснок очищаем от шелухи. Корень хрена очищаем от кожицы. Банки заранее стерилизуем, крышки – кипятим.

На дно подготовленных банок кладем укроп, листья вишни и черной смородины, корень хрена, чеснок и острый перец.

Затем укладываем помидоры и виноград, по бокам вертикально помещаем куски перца.

Содержимое банок заливаем кипятком, прикрываем крышками.

Omio Many Geos

Банки укутываем одеялом, выдерживаем так 10 минут. Затем аккуратно сливаем жидкость из банок (удобно это делать с помощью специальной крышки с отверстиями), прикрываем их крышками и снова укутываем.

На основе слитой жидкости готовим маринад. Добавляем еще немного воды (чтобы компенсировать ту, что испарится при кипячении), кладем соль и сахар. Ставим на огонь и доводим до кипения, помешивая. В закипевший маринад насыпаем лимонную кислоту и сразу снимаем с огня. Кипящим маринадом заливаем банки с помидорами, виноградом и перцем и сразу герметично укупориваем крышками.

После чего банки переворачиваем вверх дном, укутываем в одеяло и оставляем так на сутки, до полного остывания.

Советы и рекомендации:

Для этого вида консервации болгарские перцы желательно выбирать красного или желтого цвета – с ними банка будет выглядеть особенно ярко и аппетитно.

Виноград выбираем сорта кишмиш (без косточек) белого цвета, недозрелый (кисловатый).

 Приятного аппетита!

Самые читаемые

Покупка авиабилетов

Если ли риски покупки авиабилетов на сайтах поисковиков? Разбираемся.

Покупка авиабилетов: чем отличаются сайты авиакомпаний от сайтов поисковиков и агрегаторов?
Часто задаваемые вопросы по перелетам

Часто задаваемые вопросы по перелетам, отвечает Aviasales

Мы составили список часто задаваемых вопросов по перелетам, ответы на которые помогут приобрести билет без хлопот.
Бронирование авиабилетов

Бронирование авиабилетов через интернет. Пошаговая инструкция

Безусловно, покупка авиабилетов онлайн имеет массу преимуществ перед традиционными способами поиска и брони перелета. 
Купить билет на сайте

Как не "вляпаться" при покупке авиабилета на сайте. Как купить настоящий авиабилет на сайте поиска. Все о рисках.

Если вы собрались лететь на самолете в ту или иную страну, вам необходимо заранее приобрести авиабилеты, примерно за 1-1.5 месяца, так как их очень быстро раскупают и можно не успеть.