МЕНЮ

Маринованные помидоры с яблоками 

Много существует рецептов различных консервации с помидорами, и все они вкусные, но кому то нравятся, кому то нет.

Но этот рецепт, понравится всем.

Ингредиенты даны на 1 л банку.

Ингредиенты для «Маринованные помидоры с яблоками без уксуса»:

  • Помидор
  • Яблоко (большое или 2 маленьких семеренко или антоновка) — 1 шт
  • Лист малиновый — 1 шт
  • Лист виноградный — 1 шт
  • Лист смородиновый — 1 шт
  • Лист вишневый (или яблочный) — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Вода
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Специи (как вариант:  итальянские травы) — 1 щепот.

Банки можно не стерилизовать, а только помыть с содой и хорошо высушить. Стерилизовать только крышки.

Процесс приготовления:

На дно банки кладем дольки яблока,  с сортом Семеренко, но и с Антоновкой тоже не плохо. Яблоки могут быть недозрелыми, совсем зелеными.

Сверху хорошо вымытые листья и чеснок.

И до плечиков ( можно и выше) выкладываем помидоры.

Помидоры должны быть твердые, с толстой шкуркой.

Заливаем кипятком до верха, накрывается крышкой и оставляет на 20 минут.

Затем эту воду сливаем в кастрюлю и доводим её до кипения.

Снова заливаем этой водой до верха ( воды нужно будет добавить из чайника, так как помидоры воду впитывают) и снова на 20 минут.

После сливаем эту же воду в кастрюлю, добавляем соль, сахар и по желанию специи.

Доводим до кипения и заливаем окончательно помидоры до самого верха.

И закатываем стерилизованной крышкой.

Переворачиваю вверхом вниз до полного остывания.

А после остывания баночки переезжают в погреб...

Вкусны и яблоки, и помидоры, и чеснок, и рассол.

Не едятся только листья.

Приятного вам аппетита!

Хорошие советы

Все о стерилизации банок
1508

Все о стерилизации банок для консервирования

Домашнее консервирование овощей и фруктов сродни забытым искусствам и ремеслам — утратило…
Ассорти с овощами и зеленью
1186

Ассорти с овощами и зеленью

Такое многокомпонентное ассорти быстро завоевывает любовь кулинаров и простых обывателей.…
Какие способы существуют для сохранности витаминов
1840

Какие способы существуют для сохранности витаминов в овощах и фруктах

Осенью фруктов и овощей раздолье, но, увы, витаминов не наешься впрок.
Арбузы консервированные
1135

Арбузы консервированные

Арбуз - ягода потрясающая. Поделюсь с вами рецептом консервации этого чуда природы.