Такие маринованные сахарные помидоры станут отличной закуской к любому блюду. Рецепт простой, а вкус отменный.
Что понадобится:
- небольшие помидоры (не черри),
- лук – 2 шт. среднего размера,
- чеснок – 0,5 головки,
- зеленый перец чили – 1 шт.,
- красный перец чили – 2 шт.,
- зонтики и семена укропа,
- семена горчицы,
- черный перец (горошек),
- лавровый лист,
- вода – 1 л,
- сахар – 5 ст. л.,
- каменная соль – 1 ст. л. с горкой,
- красный винный уксус – 3 ст. л.,
- банки по 800 г – 6 шт.
Приготовление:
- Помидоры промойте, наколите зубочисткой в зоне плодоножки и уложите в стерильные банки.
- Зубки чеснока разрежьте на 3-4 части, перец чили нарежьте небольшими колечками (около 1 см), а лук полукольцами. Между помидорами аккуратно уложите в небольших количествах и лук, и чили, и чеснок.
- В каждую банку положите лавровый лист (по 1 шт.), зерна горчицы (по 0,5 ч. л.), зонтик укропа (по 1 шт.), черный перец горошком (по 4-5 шт.).
- В каждую заполненную банку налейте кипяток, оставьте на 15 минут, потом воду слейте и повторите то же самое еще раз.
- Добавьте в воду соль и сахар, доведите все до кипения, влейте уксус и снова доведите до кипения. Таким кипящим маринадом залейте помидоры в банках.
- Закройте банки стерильными крышками, переверните и укутайте в одеяло.
Приятного аппетита!!!
