Маринованные помидоры с горьким и сладким перцем

Данная маринованная закатка помидоров для одной трехлитровой банки включает в себя следующие ингредиенты:

 

Ингредиенты:

  • - 2,5 кг спелых помидоров,
  • - 1 стручок острого красного перца,
  • - 1 сладкий перец,
  • - 10 горошин перца черного и 5 душистого,
  • - 1 корешок петрушки,
  • - 1 морковь,
  • - 2 л воды,
  • - 30 г соли,
  • - 5 ст.л. сахара,
  • - 4 ч.л. 80%-ной уксусной кислоты.

Приготовление:

Вымытые помидоры слегка надрезаются, бланшируются 2 минуты, переносятся в холодную воду и после очищаются от кожуры.

Перец (сладкий и горький) очищается от семян и нарезается тонкими полосками.

Морковь чистится, моется и режется кружками.

Зелень (если она используется в рецепте) крупно рубится. Коренья петрушки измельчаются.

Помидоры вместе с другими ингредиентами закладываются в банки и заливаются кипящим рассолом.

Далее банки стерилизуются около 20 минут, в них заливается уксусная кислота и они закатываются.

До остывания практически все «Заготовки на зиму из помидор» рецепты укутываются одеялом.

Приятного аппетита!

Хорошие советы

Яблоки моченые в " бочонке "
567

Яблоки моченые в "бочонке".

Полностью готовыми к употреблению такие яблоки станут только через месяц. Однако их…
Как сохранить черноплодную рябину
383

Можно ли сохранить черноплодную рябину. Как и где.

Современные хозяйки располагают довольно широким перечнем мелкой кухонной техники,…
Арбузы консервированные
335

Арбузы консервированные

Арбуз - ягода потрясающая. Поделюсь с вами рецептом консервации этого чуда природы.
Как успешно сохранить капусту до весны в погребе
654

Как успешно сохранить капусту до весны в погребе

Как хранить капусту в погребе долгое время таким образом, чтобы сохранялись все полезные…

Самые читаемые

Помидоры с рябиной

Очень вкусные помидоры с рябиной.

Помидоры с рябиной на зиму давно готовит моя мама, теперь и я сама их консервирую.
Помидоры по - корейски

Самые вкусные помидоры - по - корейски.

Уже несколько лет подряд природа дарит всем, кто любит заниматься огородом, щедрый урожай помидоров.
Помидоры черри с виноградом

Очень вкусные помидоры черри с виноградом и болгарским перцем на зиму, с лимонной кислотой

Если вы ищите рецепт красивой и вкусной заготовки на зиму, то я вас обрадую: у меня как раз есть такой рецепт.