Маринованные помидоры с горьким и сладким перцем

Данная маринованная закатка помидоров для одной трехлитровой банки включает в себя следующие ингредиенты:

 

Ингредиенты:

  • - 2,5 кг спелых помидоров,
  • - 1 стручок острого красного перца,
  • - 1 сладкий перец,
  • - 10 горошин перца черного и 5 душистого,
  • - 1 корешок петрушки,
  • - 1 морковь,
  • - 2 л воды,
  • - 30 г соли,
  • - 5 ст.л. сахара,
  • - 4 ч.л. 80%-ной уксусной кислоты.

Приготовление:

Вымытые помидоры слегка надрезаются, бланшируются 2 минуты, переносятся в холодную воду и после очищаются от кожуры.

Перец (сладкий и горький) очищается от семян и нарезается тонкими полосками.

Морковь чистится, моется и режется кружками.

Зелень (если она используется в рецепте) крупно рубится. Коренья петрушки измельчаются.

Помидоры вместе с другими ингредиентами закладываются в банки и заливаются кипящим рассолом.

Далее банки стерилизуются около 20 минут, в них заливается уксусная кислота и они закатываются.

До остывания практически все «Заготовки на зиму из помидор» рецепты укутываются одеялом.

Приятного аппетита!

Хорошие советы

Тыква. Способы хранения
434

Тыква. Способы хранения на зиму

Тыква - прекрасный и полезный овощ. Правильное хранение поможет сохранить полезные…
Все о стерилизации банок
606

Все о стерилизации банок для консервирования

Домашнее консервирование овощей и фруктов сродни забытым искусствам и ремеслам — утратило…
Используем газовую духовку для стерилизации
640

Используем газовую духовку для стерилизации

Вторая половина лета не менее важный период для садоводов и огородников.
Какие банки выбрать для консервирования
739

Какие банки выбрать для консервирования

Каждая хозяйка знает, что консервирование – это хороший вклад в будущее, и экономия…

Самые читаемые

Помидоры в снегу

Рецепт вкусной заготовки: помидоры на зиму под снегом с чесноком

В пору домашних заготовок хозяйкам пригодится рецепт помидоров с чесноком «под снегом» на зиму.
Консервирование помидор

Консервируем помидоры кусочками

 Этот рецепт разлетелся очень быстро между моими родными и подругами.
Помидоры, чеснок, зелень.

Помидоры, чеснок, зелень. Вкуснятина

Эта заготовка получается очень ароматной, аппетитной, помидоры не теряют своей формы и цвета.