Маринованные помидоры с горьким и сладким перцем

Данная маринованная закатка помидоров для одной трехлитровой банки включает в себя следующие ингредиенты:

 

Ингредиенты:

  • - 2,5 кг спелых помидоров,
  • - 1 стручок острого красного перца,
  • - 1 сладкий перец,
  • - 10 горошин перца черного и 5 душистого,
  • - 1 корешок петрушки,
  • - 1 морковь,
  • - 2 л воды,
  • - 30 г соли,
  • - 5 ст.л. сахара,
  • - 4 ч.л. 80%-ной уксусной кислоты.

Приготовление:

Вымытые помидоры слегка надрезаются, бланшируются 2 минуты, переносятся в холодную воду и после очищаются от кожуры.

Перец (сладкий и горький) очищается от семян и нарезается тонкими полосками.

Морковь чистится, моется и режется кружками.

Зелень (если она используется в рецепте) крупно рубится. Коренья петрушки измельчаются.

Помидоры вместе с другими ингредиентами закладываются в банки и заливаются кипящим рассолом.

Далее банки стерилизуются около 20 минут, в них заливается уксусная кислота и они закатываются.

До остывания практически все «Заготовки на зиму из помидор» рецепты укутываются одеялом.

Приятного аппетита!

Хорошие советы

Варенье из облепихи
475

Варенье из облепихи с грецкими орехами

Варенье получается изумительно красивым и невероятно вкусным. Такую заготовку не стыдно и…
Хранение овощей на балконе
1223

Как можно сохранить овощи на балконе зимой

С приходом устойчивых морозов как нельзя актуальной становится задача уберечь выращенный…
Ключ для закатки
1491

Ключ, для закатки банок. Какой лучше. Советы

Несмотря на изобилие в наши дни консервации в магазинах сторонников домашнего…
Как сохранить цветную капусту
546

Как сохранить цветную капусту как можно дольше

Цветная капуста – однолетняя овощная культура, которая по популярности стоит на втором…

Самые читаемые

Что делаем с плетистыми розами, чтобы они не замерзли

Что делаем с плетистыми розами, что бы они не замерзли

Плетистая роза – это роза со свисающими стеблями или стелющимися побегами.
Уход за ирисами осенью, подготовка к зиме

Секреты ухода за ирисами осенью. Подготовка ирисов к зиме.

Ирисы часто высаживают в цветниках, поскольку благодаря разнообразию расцветок и изящной форме они выгодно выделяются на фоне других цветов.
Подготовка роз к зиме

Ошибки при подготовке роз к зиме, которые могут погубить розы.

Каждый садовод отлично знает, что для того чтобы розы хорошо пережили холода, их нужно правильно подготовить к зимовке.