Огурцы с черным перцем. Очень вкусно.

Этот способ заготовки пикантных огурчиков с черным молотым перцем порадует всю семью.

Вкус у огурцов не острый, но имеет некоторую изюминку. От таких хрустящих огурчиков никто не сможет отказаться.

Расчет продуктов описан на одну трехлитровую банку.

Требуемые компоненты для консервации:

• 2,5 килограмма огурцов;
• 1 литр воды (для маринада);
• 7-10 штук листьев смородины;
• 3-4 штуки чесночных зубца;
• 30-40 грамм зелени укропа;
• столовая ложка соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• щепотка черного молотого перца;
• 7-10 штук горошин душистого перца;
• 7-10 штук горошин черного перца;
• лимонная кислота (на кончике ножа);
• 2 штуки таблетки аспирина;
• 4-6 штук лавровых листьев.

Пошаговая последовательность готовки:

Все продукты и посуда обязательно должны быть чистыми. Банка требует стерилизации. Крышку для закрутки заранее прокипятить. Листья смородины и зелень укропа вымыть, лучше даже обдать кипятком. Выложить листья и зелень в банку.

Огурцы промыть очень тщательно.

Обрезать каждый огурчик с двух сторон.

Плотно уложить огурцы в банку.

Вскипятить воду в чайнике.

Залить этим кипятком огурчики.

Оставить банку в стороне на 20 минут.

За это время нужно будет отдельно сделать маринад для будущих заготовок.

Вскипятить воду в кастрюле.

Туда всыпать соль, сахар и положить лавровые листья.

Кипятить 5-7 минут.

Воду из банки слить в раковину.

Для этого нужно использовать специальную резиновую крышку с дырочками.

В банку с огурцами положить мелко порезанные кусочки чеснока, горошины черного и душистого перца.

Всыпать черный молотый перец.

Положить аспирин и лимонную кислоту.

Уже готовым, горячим маринадом залить огурчики в банке.

Закрутить крышку ключом.

Первые 24 часа банку нужно хранить вверх дном.

Причем, банку с заготовками следует хорошо укутать одеялом.

Дальнейшее хранение осуществлять в подвале.

Приятного аппетита!