МЕНЮ

Сайт на TILDA - это УСПЕХ!

Создаю продающие сайты на TILDA

Баклажаны Кобра

Когда вдоволь насладитесь различными блюдами из баклажанов, не забудьте заготовить баклажаны на зиму. Рекомендую рецепт вкусной, пикантной и острой закуски из баклажанов под названием "Кобра".

Состав продуктов:

  •  Баклажаны - 3 кг
  • Перец сладкий - 2 кг
  • Помидоры - 1,5 кг или томатный сок - 1 л
  • Чеснок - 150 г
  • Перец острый - 6 шт.
  • Зелень петрушки - 1 пучок
  • Зелень укропа - 1 пучок
  • Масло растительное - 200 г
  • Уксус 3% - 1,5 стакана или уксус 9% - 150 мл
  • Соль - по вкусу

Из указанного количества ингредиентов можно приготовить 6,5 л салата из баклажанов на на зиму.

Как приготовить закуску "Кобра" из баклажанов (на зиму):

 1. Баклажаны помыть, обрезать края и нарезать кружочками толщиной не менее 1 см. Замочить баклажаны в подсоленной воде на 1 час.

 2. Подготовить остальные ингредиенты для салата "Кобра" из баклажанов на зиму. Сладкий перец очистить от семян, помыть и нарезать. Острый перец помыть и обрезать плодоножку (семена удаляйте только в том случае, если не хотите получить очень острую закуску). Чеснок почистить и помыть. Зелень ненадолго замочить в холодной воде. Помидоры помыть.

3. Все подготовленные овощи, кроме баклажанов, и зелень перекрутить через мясорубку. Посолить (1-1,5 ст. ложки) и перемешать.

4. В большую кастрюлю влить растительное масло. шаг №5 Выложить подготовленные ингредиенты слоями. Первый слой - баклажаны.

6. Затем полить измельченной овощной смесью.

7. Таким образом выложить все баклажаны и измельченные овощи.

8. На большом огне довести до кипения. Аккуратно перемешать. Уменьшить огонь и варить 25 минут. За 2 минуты до окончания добавить уксус и посолить по вкусу.

9. Стерилизованные банки заполнить горячей закуской из баклажанов, накрыть стерилизованными крышками и закатать салат из баклажанов на зиму, без стерилизации.

10. Острая закуска "Кобра" из баклажанов на зиму готова. Хранить эту заготовку на зиму в прохладном месте.

 Приятного аппетита!!!